培训目的：

我们致力于打造出理论和实践、实践和运营相结合的包子培训课程，让您接受完我们的培训后，能马上进入实战状态，迅速将您的所学变现，无缝的转换成生产力。

培训内容：

一、理论知识：

1.面粉理论知识

我国地大物博，小麦品种繁多，产地分布极为广泛，生长环境极为复杂，即使是同一品牌、同一规格的面粉，产地不同，其品质也不同，我们将教您如何辨别面粉，使您不用只局限于我们实操时候使用的面粉，您可以选购当地性价比更高的面粉，当您在使用不同面粉的时候，可以跟据所学到的知识来调整自己的和面工艺，从而达到最佳效果。

2.馅料理论知识

各种价位调料的使用原理及相关事项，中草药、香辛料的使用原理及方法、各种调味料投放顺序及投放禁忌讲解。打馅理论，肉吃水程度理论。

3.相关设备原理及使用保养注意事项。

4.工业化生产的概念

未来中国的各行各业都会面临升级，劳动密集型的业态将会逐步被工业化生产取代，传统的包子产业和生产模式，必定会受到冲击。我们将以我们自身的经验和经历向您讲述我们的发展历程，以及我们在整个发展历程中的心得和感受。

二、配方及工艺

1.馅料配方：

纯肉馅：

狗不理（水馅）肉包、老味汤包、鲜肉包、猪肉三丁包、牛肉包（辣/原味）、麻辣鸡汁包。

荤素馅：

猪肉大葱包、豆角香干肉包、芹菜木耳肉包、茴香粉丝肉包、韭菜鸡蛋肉包、香菇胡萝卜肉包、梅菜肉包、香辣萝卜肉包、老坛酸菜包。

纯素馅：

韭菜鸡蛋素包、胡萝卜素包、茴香菜包、香菇油菜包、洋白菜素包、茄子素包、麻辣素包、山东大包、什锦素包、胶菜圆葱豆腐包。

甘其馅料：

鲜汁肉包、香菇青菜包、桂花豆沙包、咖喱牛肉包、梅干菜肉包、荠菜肉包、香辣萝卜丝包、香辣肉末粉丝包、香辣菌菇鸡丁包、香芋紫薯包

2.和面配方及工艺：

面种发面、大发面、半发面、冷冻发面

3.包子机生产及其工艺

4.速冻生坯技术

冰箱速冻，速冻后包子和现蒸的包子口味一致，面皮松软，口感不发粘，发涩。真正做到闲的时候做包子，忙的时候蒸包子，大幅节约人力成本。

三、其它培训内容

除包子外、学习内容还包括：白馒头、红糖开花馒头、花卷、馄饨、粥（皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥、海鲜粥、大米粥、小米粥）

四、培训环境 （设备）

包子机、切菜机、搅拌机、和面机、压面机、醒发箱、蒸柜。

五、培训模式

理论和实践相结合，7*24小时售后服务。

六、培训费用

速冻包子单项技术学费：3500元

除速冻包子技术外，其它技术合计费用：3500元

如果学习全部技术，费用为：5000元

七、声明

我们郑重声明，包教包会，学会即止。定期技术升级，技术升级后，老学员可以免费学习。终身技术支持，24小时接受电话、网络、来访。

八、课程说明

除以下问题外，如果还有其他问题，可以添加李记微信咨询，微信号：lijibaozi-1，给您带来的不便，敬请谅解。

1.是实体店教学吗？

答：不是，我们是培训班，只做培训。

2.如果两个人一起来，如何收费？

答：此费用可以两个人一起来学习，第二个人不再收费。

3.培训时间是多久？

答：学习周期是六天，六天内讲一套内容，如果您在六天内没学明白，可以继续学习，学会为止，没有时间限制，不再收费。

4.课程是如何安排的？

答：周一到周五有固定的课程，周六没有固定课程，是机动时间，用来答疑解惑，课表在文章最后。

5.是随到随学吗？

答：李记上班时间是周一到周六，周日休息。周一到周六随到随学，每天的课程设置几乎是独立，随到随学是可以跟上的。但是李记建议，如果可以安排好时间的话，最好还是周日来，周一开始学习，学习到周六，这样学习效率和效果都会更好一些。

6.我的时间很紧，没办法待这么久，怎么办？

答：原则上，我们的每天的课程都是固定的，如果您时间很紧，我们可以根据您的时间，在课上或是下班后，或是周日休息的时候给您上课，根据您的时间来安排学习时间，这样做可能会有额外的费用，具体事宜，请加微信咨询，微信号：lijibaozi-1。

7.我有基础，不需要从头学习，我只是想解决我现在的问题，怎么办？

答：您可以将具体需求提出来，尽可能的详细，我们会根据您的需求给您安排相应的课程来教学，这样做可能会有额外的费用，具体事宜，请加微信咨询，微信号：lijibaozi-1。

8.我是新手，没做过，要学多久？

答：每个人情况不一样，这个李记不好说，李记可以保证学会为止，至于学多久，这个要看自己，如果您是新手，还想速成，学几天就想达到开店的效果，这个李记觉得不可能，至少李记是没有这个能力达到，您可以去问问别家。

9.你教了这么多学生，没有一个平均数吗？

答：每个人的情况不一样，只用时间衡量没有意义，即使我告诉您个时间，对您也没有什么参考价值，李记随便说个时间很容易，但是对您来说那是不负责任，您可以不学，但是我们不能不专业，不负责任的话，我们不说，还请理解。

10.吃、住如何解决，费用多少？

答：在课堂上做的东西随便吃；我们所在的产业园里面有食堂，可以去食堂吃，一般6~10块一餐，品种不少，口味还可以；我们附近也有很多饭馆，也可以到那里就餐。

住的话，附近的旅店、酒店很多，很方便。最便宜的40元每天，单间，有独立的卫生间，可以淋浴，条件更好一些的酒店也有。

总体来说，我们附近吃住还是很方便的，费用您自理。

11.是卖料包，还是教配方？

答：教配方，不卖料包。

12.你们的配方是哪里的，北方还是南方，适合我们这吗？

答：在李记的课程里，南方、北方的口味和做法都有涉及，但是任何配方都不可能是通用的，李记做的是基础培训，主要是讲原理性，基础性，框架性的东西，这点从我们公众号、博客中的文章中就可以看出来。您学会这些知识后，可以结合当地的情况，找到适应的做法，制作出符合您当地口味的馅料来，李记也会在您回去调整口味的过程给予相应的指导。

13.你们也卖设备吗？

答：不卖，我们只做培训。

14.可以推荐设备吗？

答：可以，学习后，李记会根据您的情况，给您设备的相关的参数，您拿着这些参数，回去自行购买。

15.有什么途径可以更好的了解到李记吗？

答：除了我们的官网外，还可以看看李记的博客和微信公众号，里面有技术文章和视频，有不明白的地方可以留言。

博客网址是：www.lj-blog.com‍

微信公众号是：包子创业交流平台

二维码如下：

附：李记培训课表