书接上文，上文说了商圈的层次及大小，算是对商圈有了个常识性的概述，这篇文章，我们来聊聊如何分析商圈。

一、如何分析现有餐饮店的商圈

分析现有餐饮店的商圈对店址的选择具有参考作用，同时也能弥补店址选择时商圈分析的某些资料不足。

餐饮店商圈的分析方法有多无论采用哪种方式对现有商圈进行分析，餐饮店均应考虑时间因素。 市中心商业区平时的顾客（多在此地区工作）比周末的顾客多，因为周末人们需要从较远的居住区专门前来消费。此外，特殊事件也会吸引远处的顾客，但只限于特定时期内，一旦结束，商圈会立即缩小。因此，必须经过有调整的、持续的调研才能确定餐饮店商圈的范围。

二、分析新设餐饮店的商圈

对于新商圈既要分析现有顾客的特点和数量，还必须对其发展趋势进行分析。

首先应进行趋势分析与消费者调研。趋势分析（即从过去出发对未来进行预测）的内容主要是考察官方和非官方机构对未来人口位罝、车辆购买、新房产启动、公共交通、高速公路、地区划分等情况所作的预测。通过消费者调研可以收集以下一些资料：消费者选择餐饮店时对路途、时间与距离的要求，新餐饮店吸引顾客的主要优势，潜在顾客等等。无论采用哪种方法，都能提供描绘新餐饮店商圈所需资料。

在设定商圈时，有三种更先进的电脑分析模型可以利用：类推模型、回归模型和引力模型。

类推模型最简单，应用也最广泛。这一模型根据类似地区现有餐饮店的销售量、餐饮店所在地区的竞争状况、餐饮店可望达到的市场份额、该地区内主要商图的范围与密度等预测餐饮店未来的销售额。

回归模型则利用一系列数学方程式研究餐饮店未来的铕售额与所在地区各种独立变量之间的关系。这些变量包括人口规模、平均收入、家庭数量、附近的竟争者、运输与交通状况等。

引力模型的假设前提是与竟争对手相比，餐饮店离顾客越近，越有吸引力，顾客就越多。该 模型主要考察顾客与竟争对手之间的距离、餐饮店位置与顾客之间的距离、餐饮店形象等因素。

三、分析商圈的特点

餐饮店在设定了商圈形状、大小之后，接下来最重要的一点是分析商圈的特点，其重点是分析商圈内居民的特点。餐饮店应主要了解人口规模与特点、劳动力市场、产品供应状况、促销媒体、经济结构、竞争状况、店址的可获性及法律条文等因素。

1.人口特点。

餐饮店一般是通过二手资料（如人口普查、各种统计年鉴），了解商圈的人口特点，其中包括地区人口规模、家庭数量、 收入分配、受教育程度和年龄分布等等。

2.经济基础特点。

考察一个区域的经济基础特点至关重要。经济基础反映了一个地区的商业和工业结构以及居民的收入来源。餐饮店通常偏爱多元化的经济结构（即拥有许多彼此关联不大的产业和金融机构），而不太喜欢过分依赖某一产业的单一经济。

在评估商圈时，餐饮店应该考察以下一些经济因素：各行业或各类行业从业人员的比例或是某些行业或企业的发展前景等。

3.竟争状况与市场饱和度。

餐饮店只有在分析竞争状况之后才能正确评估某区域的市场机会。尽管某些区域的消费者特点与目标市场很接近，经济状况良好，但如果竞争过于激烈，仍然不是最佳选择；相反，一个地区即便人口少，经济状况一般，如果竞争较缓和，也可能不失为较好的选择。

考察一个地区的竞争状况，应着重分析以下因素：现有餐饮店的数量、规馍，新开店的发展速度，各餐饮店的优势与劣势，近期与长远的发展趋势以及市场饱和度。应该将这些指标与地区的人口数量和增长速度联系起来综合分析，不能只看绝对数值。

一个地区餐饮市场的饱和度可以具体分为餐饮店不足区、餐饮店过多区和餐饮店均衡区三种情况。餐饮店不足区是指销售某一种餐饮产品的餐厅太少，以至于难以满足所有消费者的需求。餐饮店过多区是指销售某一种餐饮产品的餐饮店数量太多，以致某些餐饮店难以获取正常利润。而餐饮店均衡区则是指餐饮店的数量与消费者需求大致相符，同时餐饮店又能正常盈利。