最近来学习的朋友，闲暇之余总是会聊到选址这个问题，发现有的朋友选址的时候还是凭经验，靠感觉，没有一个系统的概念。今天我梳理了下选址的5个因素，跟大家分享，希望对大家有帮助。

引用现代餐饮业之父埃尔斯沃斯.斯塔特勒 （Ellsworth Milton Statler）曾经说过一句话：“对任何餐饮店来说，取得成功的三个根本要素是地点、地点、地点。”在选址时，经营者必须谨滇。如果选择的地点不好，将会对餐饮店的经营造成毁灭性的影响。

包子店选址主要考虑5个因素，分别是：房租、交通状况、街道类型、经济形势及区域特性。

一、房租多少

对于以租房的形式取得营业店面的包子店来讲，房租是影响其营业利润的一个主要因素。房租过高时就要考虑放弃所确定的位置。房租的数额应以保证餐饮店的基本营业利润为标准。

基本营业利润是如何算出来的，大家可以参看另一篇文章：http://www.lj-blog.com/?id=90

二、交通状况

交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少。良好的交通状况意味着充足的潜在客源。但必须清楚的是，在考虑这个因素时，要认识到客源绝不等同于交通的频繁程度。如在交通要道，尽管交通极为频繁，但过往的行人很本没有就餐的机会，也不会产生就餐的欲望，而只有就餐机会和欲望的过路人才会成为包子店的客源。

三、街道类型

街道形式决定了能否吸引消费者到来并停留住。例如，在一条狭长的购物街上，大型商场等购物密集点在街的中部，行人经过街两端的目的或是到中部去购物，或是购物后急于离开，这样，大量的停留时间和就餐需求也都会集中在中部，而两端的包子店只能看着如潮的人流通过而毫无机会。

四、经济趋势

区域的经济发展趋势是选址时需要注意的重要因素之一，这一因素对包子店的前景影响很大。这时要选取相同类型的区域参照，详细研究它们的经营发展模式，因为在一定程度上这些模式都是相同或相通的。

五、区域特性

包子店周边区域的特性会直接影响包子店的经营，必须根据区域不同的特性做出相应的对策。营业地点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地点选择不当，即便店面装演精美、口味上好、服务周到，生意也不可能兴隆。

区域特性一般有常见的5大类：

1.商务区

在商务区，早餐、午餐的就餐人数一般高于晚餐，所以快餐的供应量要高于正餐的供应量。此外，由于商务区的上班族大都是受过良好的教育、工作环境优越、薪水丰厚的白领阶层，所以商务区里的包子店不仅要讲求便利，而且还要讲求风格、档次、氛围要与周围的商业网点融为一体。

2.娱乐区

娱乐区以夜间活动为主，一般白天的客人较少，会出现午餐生意极为清淡而晚餐、夜宵生意火暴的情形，并且正餐、小吃的需求量大大高于快餐。所以，包子店的就餐环境要  轻松、随意、舒适。

3.住宅区

住宅区的顾客以附近居民为主，重点是如何体现亲切温暖感及提供新鲜美味的餐饮。住宅区的生意高峰 期一般会出现在早、晚餐和节假日，对品种的需求多样化。因此，包子店档次要与住宅区的档次一致，就餐环境要讲求简洁、朴实、温馨，切忌夸张、豪华。

4.学生街

学生是此地段的主要顾客。一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。寒暑假和学生的消费能力是需要考虑的问题。

5.车站附近

来往的乘客是这一地段最主要的顾客群，其中有上班职工，也有学生，处理的方式要分不同对象而有所不同，尤其要慎重处理定价。另外，假日的顾客与平常不一样，必须有所区别。大部分的顾客在此地段最大的目的是等车，因此外代是最适宜消费模式。