今天我们来聊聊现磨豆浆机，很多朋友在卖包子的同时都搭配有现磨豆浆，也有的朋友卖五谷豆浆，不论卖哪一种吧，现磨的豆浆机，肯定是都要用的。之前也有一些朋友问过我关于现磨豆浆机选型和保养的一些事情，今天结合我们使用机器的经验，和跟朋友们交流过一些问题，做了个总结，希望对各位能有帮助。

先上个图，别让大家误会了，今天说是现磨豆浆机。

就是这种机器，这种机器也叫商用搅拌机，还叫沙冰机，我们一般都叫它为现磨豆浆机。

今天我们将从三个方面来聊聊这个现磨豆浆机。

一、产品选购的经验。

本文不是一个纯购机指导的文章，所以就不长篇大论说一些关于机器参数的问题，关于购机呢，主要想说3个问题，这3个问题一般不太受到重视，但是又很关键，希望朋友们在购机的时候格外的注意下。

1.转速问题

转速是购机的主要参数，转速的高低，决定了打豆浆的时间，我的机器是32000转，这样的转速下1分50秒到2分钟可以将豆浆做好，别小看了这一分钟几十秒的时间，在高峰期的时候，这就是决定你生意好坏的一个关键因素。

转速也不是越快就越好，决定豆浆细腻程度的不单单是转速，还包括功率、搅拌设计原理以及刀组的设计。

现在网上有很多机器，本身比较便宜，转速却能达到45000转，甚至更高，这个我个人感觉应该是有水分，这个就不多说了，提醒大家注意下。

2.噪音问题

现磨豆浆机有一定的响声也正常，如果你实在受不了噪音或是你的店开在居民区里，周边的环境不允许有这么大的噪音的话，你也可以去网上买豆浆机配套的隔音罩，可以消除一定的噪音。隔音罩是有机玻璃材质的，据说可以降低50%的噪音。

附图：隔音罩

3.配件

买机器的时候一定要考虑配件的成本，现磨豆浆机使用频率较高，再好的机子使用了一段时间后刀组及核心配件也会磨损，如果配件价格较高或是更换不太方便的话，整体的售后成本就会相对较高。

二、机器的保养维护

1.电机保养：

现磨豆浆机，原理是通过高速碰撞切割，来将豆子打磨成细腻豆浆。由于电机超高转速的特性，发热量大，所以不能长时间进行搅拌，长时间连续打磨，会引起电机的自动保护功能，也就是自动停机，需通过机器保护开关复位才能再次进行工作。

所以在最好是打1壶豆浆、让电机休息2分钟，也可以打2-3壶豆浆后，休息5-10分钟，这样可以延长电机的使用寿命，一般开店的时候最好配两台机器，轮流使用。

2.刀组、蘑菇头等易损配件的保养

现磨豆浆机的电机寿命是相对比较长的，更容易出现问题的是刀组、蘑菇头，这两个直接与打磨切割联系的零件。即使是进口机器 ，使用一段时间后也需要更换这些零配件。虽然是损耗型配件，不过在使用的过程中若是注意保养，可以使寿命大大延长。

前面提到了，机器长时间打磨会发出大量的热，这不仅对电机有不良影响，对易损配件也同样是相当不利的。刀组内部轴承一般都有两层防水胶，外部有一层防水胶，这些胶圈都是橡胶材料，发热容易变形膨胀，由于刀组是直接被带动高速转动的部分，又是不锈钢材质，所以发热量非常大，防水胶受热后膨胀，再持续高速旋转就非常易磨损。磨损后则会出现这类机器常遇到的杯底漏水问题，其实就是防水胶磨损老化造成的。如果漏水现象已十分严重，就需要更换刀组了，因为刀组是一体化封装，所以是无法单独更换胶圈的。

3.清洁保养：收当的时候清理机身一定要注意，水不能进入电机的蘑菇头和按键里。机身可用湿布擦洗，擦洗前请拔掉电机总电源。

三、使用机器的一些注意事项

1.在打磨热豆浆的时候，不要加入太烫的水，水温最好不要超过85度，过热的水会迅速提高刀组内部温度，加速防水胶圈磨损。

2.打磨完关机时不要立即将杯子从机座拔出，需等待机器停止平稳再取杯，否则蘑菇头很容易被拔松或变形。

3.打磨好的豆浆应立即倒入其他容器中，不要留在杯内，长时间浸泡也会使得刀组老化的更快。

4.打磨完立即清洗杯具，将杯内残渣清理干净，记住清洗时只可冲洗杯子内部，千万不能将杯底刀组齿轮部分弄湿，清洗完毕将杯具倒置晾干。

四、编后

今天这个文章写的有点长了，但还是感觉说的不够细致，其实，豆浆是暴利，豆浆里的学问挺多的，我们这边也有靠卖豆浆发家致富的，以后有机会我们多聊聊关于豆浆的事，如果大家有什么好的话题和素材，可以留言交流。

最后要感谢大家阅读，希望本文对您有些帮助！