最近有很多朋友在公众号上问李记，开店的时候要怎么搞宣传？要想让消费者记住我家包子，让消费者印象深刻，应该宣传哪个方面，从哪个角度去搞宣传？

问这些问题的朋友有的是新店开业；也有的是老店，想在年后重新开张的时候搞搞宣传，也可能是刚过完年的原因，问这个问题的格外多，很多朋友都很重视新年的第一枪，想打个开门红。

李记和这几位朋友详细的聊了下，发现他们的具体情况各有不同，李记觉得这事要具体问题具体分析，李记在屏幕的另一端也很难给出一个完整的推广宣传方案来。但李记发现，这些朋友在宣传的时候，都有一个共同的误区，也可以说是思维惯性。

今天李记就和大家聊聊我们包子人的思维惯性，也和大家分享下李记对宣传的理解。希望大家能够根据自己开店的实际情况并结合本文，在开店搞宣传的时候，少走弯路。

李记觉得，我们包子人在做宣传的时候，由于大多数人都是技术出身，即使是开店当了老板，以前很多也是从技术干起来的，所以多少都有些技术性的思维惯性，也可以说是产品性的思维惯性。换句话说，就是我们在搞宣传的时候，首先想到的是以自己的产品为核心去宣传，以自己产品的属性为卖点进行宣传，没有站在消费者的角度去想问题。

这么说可能有点抽象，李记举个例子：

有个朋友问李记：我家包子，面粉用好的，110块一袋、肉是好肉，品牌的、皮薄馅大、汤汁也多、表皮白、非常松软、入口即化、非常好吃、还不贵。李记你说，这么多优点，我该宣传哪几个？还是把这些优点都写上？给出出主意。

这就是典型的思维惯性，技术性思维。我们是做包子的，天天想着怎么把包子做好，当然就只关心这点儿事了，但是消费者真的关心这些吗？消费者真的是因为你家包子白，你家包子汤汁多，而不吃油条改吃包子吗？由于我们天天关心的就是自家包子的各种问题，所以在某种程度上，我们也会认为消费者关心的问题也是这些。同理，如果包子卖的不好，作为包子人首先想到的也是这些，先会想到的是我家包子是不是口味不行，是不是我家包子没有别人家的软，口感是没有别家的好，而并不是首先想到是不是满足了消费者真正的需求。

这种思维惯性很容易使我们就进入了一个死循环，一有什么问题，不管是经营上的，还是宣传上的，首先想到的是技术问题，解决了技术问题之后，发现经营上或是宣传上并没有什么起色，转而又去想是不是其他的技术问题。久而久之，自己也不知道问题在哪，甚至疲惫不堪，无奈破罐破摔，或是选择放弃，结束经营。

而且这种思维惯性很容易带来恶性竞争。当你用包子的个别属性去搞宣传的时候，打个比方：汤汁多。那潜台词就是别人家汤汁不多，如果你是另一家，你会怎么想，自然也想把汤汁弄多，这样就会造成技术上恶性竞争，损失成本，降低效率。（李记天天在公众号里回答问题，十个人问问题，就有一个问怎么把汤汁弄的多些的，而且基本上，想把汤汁弄多些的原因，就是别人家的包子汤汁多。）最关键的是，消费者根本就不关心这个，有的消费者甚至还讨厌汤汁多的包子。所以这种竞争就是恶性的，且无意义的竞争。从市场角度来看（这里说的市场，是指宏观的概念），市场是提倡竞争的，这样才能提升品质，优胜略汰。但是从我们包子店的角度来看（微观层面），我们开店是不希望竞争的，我们希望竞争对手越少越好，甚至希望进入一个没有竞争对手的市场，这样才能使我们的利益最大化。

那有朋友会说，我们卖包子，不吆喝包子，那吆喝什么呢？

别小看“吆喝”二字，这里大有玄机。李记觉得，吆喝的核心在于表达方式，也就是说，同样的包子，不同的表达方式，不同的卖法，带来的效果则大不相同。

那到底用什么样的表达方式呢？李记总结了十六个字：换位思考、供需结合、明确定位、减少竞争。

也就是说，我们搞宣传，表达自己产品的卖点时，首先要从消费者的角度去思考消费者本身的需求，并与自身产品的特点相结合，从这里面找出宣传的点，并且通过考察市场，筛选这些卖点，找出自己的市场定位，只有这样，才能避免正面竞争，获得利益最大化。

举个例子：李记曾见过在一条街上有两家主要经营素包的包子店，其中一家是以产品宣传为主；另一家则宣传自己的店卖的是减肥包子和功能性包子（这家老板李记接触过，功能性这词包子是他自创的，源自功能性饮料，这老板还说，以后不排除会开发强肝健脾的或是护肾利尿型的包子，李记真心跟不上他的思路，汗！！！）。店里卖的都是无糖包子、无盐包子、低热包子、木糖醇包子（李记到现在也没明白啥是木糖醇包子，感觉就是这个噱头），还配有相应的沙拉、粥和豆浆。店铺主要定位就是女性和那些想减肥的人。最近这个老板，开了两家分店，都开在了麦当劳肯德基附近，广告语是：你知道一个汉堡的热量，比一天三餐都吃包子的热量还要高出两倍吗？并搭配上热量清单和每周减肥食谱，还豪言想把包子店开在每一家麦当劳和肯德基附近，有肯德基麦当劳的地方就有他家的包子。李记吃过他家的包子，说实话，他家包子真心一般，比旁边那家好吃点有限，但这不妨碍人家开分店挣钱。

这个例子很典型，他这个事能不能做大做强，咱先不说，这需要时间的验证，但是思路是可以借鉴的。他虽然卖的也是包子，但是他的竞争对手却不是其它包子店，也可以说，它本身就开创了一个新领域，在这个领域里，他没有直接的竞争对手，想怎么干就怎么干。他抓住了当下消费者的真切需求（减肥），结合自己的产品（少放盐、糖，取个新名字），以包子为载体，来对市场进行精确的定位，从而避开了和大多数包子店的竞争，开辟了一个只有自己的新的市场。

这里的本质就是观念的转变，角度的转变，思维惯性的转变。顾客是上帝，大家都知道，但是顾客的什么是上帝，不是顾客口袋里的钱，不是顾客掏钱买东西就是爷，而是顾客的需求是上帝，这才是我们真正需要关注的地方。只要抓住了这个关键点，李记觉得挣钱只是时间的问题。

如果说大生意跟经济形势、政府政策、国际趋势有些密切关系的话，那李记觉得小规模的餐饮生意，生意成败往往是在一念之间。

如果说生意不好做，那李记觉得归根到底还是没有了解消费者的本质需求，如果了解了消费者心里的那个需求，在当下这个消费升级，社会快速发展，消费者心理时刻变化的今天，生意真的还会难做吗？