商业机密，我相信大多数朋友都听过这个词，也许大家觉得这东西跟我们没啥关系，李记今天给大家梳理下，我们包子行业的商业机密都有哪些，看看这些机密跟您有关系吗？

说要把哪些算是商业机密说明白，就要说说啥是商业机密。

根据《中华人民共和囯反不正当竞争法》和国家工商总局在《关于禁止侵犯商业秘密行为的若干规定》里解释。

商业机密是指不能通过公开渠道直接获取的， 不为公众所知悉、能为权利人带来经济利益、具有实用性并经权利人采取保密措施的技术信息和经营信息。

这是商业机密的概念，那么满足这个概念的具体东西都有什么呢？

在法律里边是这样解释的：涉及商业机密的技术信息和经营信息，包括设计、程序、产品配方、制作工艺、制作方法、管理诀窍、客户名单、货源情报、产销策略、招投标中的标底及标书内容等信息。

在这里，我们根据包子店的运营特点，来具体的分析下涉及“商业机密”的几个主要的环节和内容：

一、原材料的采购途径及标准

"巧妇难为无米之炊"，原材料是制作包子的首要条件。原材料的好坏对产品质量的重要性是 不言而喻，不少知名连锁店对所用的原材料有着苛刻的要求，甚至对原材料的生长周期、新鲜程度、产地、种植技术都有明确要求。

二、配方、工艺、技术

这可以说是大部分包子店的“命脉”所在，制作包子的“配方”—旦流失，那么店铺所独具的优势也就随之消失，甚至面临关门的风险。这其中的利害就不多说了，用什么样的言语来形容都不过分。

说了案例吧，这个案例也许大家知道，此案被媒体称为“中国餐饮第一赔偿案”。此案不仅赔偿数额巨大，而且涉及神秘的“官府菜“。

数年前，南方某市，一主厨因为违约辞职，而被法院判决赔偿餐厅250万，如此高额的个人对企业的劳务违约金在我囯尚属首次，这个案例在餐饮界广为流传。有兴趣的朋友可以上网搜搜相关的信息，由此不难看出，配方、工艺技术是一个餐饮店核心的“商业机密”。

三、辅助经营信息

这些信息包括：客户信息、工资福利、规章制度等等...

这些信息往往是不太被经营者重视的，也是往往被老板们认为无所谓的。但是这些信息都是长期积累和不断完善的结晶，可以说是经营管理方面的配方，这些信息一旦失控，再短期内可能不会对店铺造成颠覆式的影响，但是从长远看，可能会给店铺造成比较大的损失。

四、如何避免机密外泄

这事仁者见仁，智者见智，我觉得核心就是两点，其一，核心信息核心人物保管，多个核心信息分别由不同的人保管。其二，通过与持有核心信息的人员签订保密合同，来明确违约责任，从而降低风险。

五、编后

俗话说：堡垒最容易从内部攻破，在如此竞争激烈的当下，我们要想在前面痛快的冲锋杀敌，首先要保证我们的后院不能起火。保住了这些商业机密，才算是真正保住了我们的后院。