最近食药监又曝光了几起关于食品安全的问题，尤其是周黑鸭卖罂粟鸭脖的事情，引起了人们又一次对食品的恐慌。关于食品质量标准的问题，又一次成为大家议论的焦点，今天我们就来梳理下，我国关于食品质量的4级标准。

我国现行食品质量标准分为：国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。每级产品标准对产品的质量、规格和检验方法都有规定。

一、国家标准

国家标准是全国食品工业必须共同遵守的统一标准，由国务院标准化行政主管部门制定，其代号为“GB”，分别为“国标”二字汉语拼音的第一个字母，如GB 1534—1986《花生油卫生标准》，GB 13103—1991《色拉油卫生标准》。

二、行业标准

行业标准是针对没有国家标准而又需要在全国食品行业范围内统一的技术要求而制定的。行业标准由国务院有关行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门备案。在公布国家标准之后，该项行业标准即行废止。如SB／T 10068—1992《挂面》；QB／T 1252—1991《面包》。

三、地方标准

地方标准是针对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的食品工业产品的安全、卫生要求而制定的。地方标准由省、自治区、直辖市标准化行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门和国务院有关行政主管部门备案。在公布国家标准或者行业标准之后，该项地方标准即行废止。

四、企业标准

企业标准是粮油食品工业企业生产的食品在没有国家标准和行业标准时所制定的，作为组织生产的依据。企业的产品标准须报当地政府标准化行政主管部门和有关行政主管部门备案。已有国家标准或行业标准的，国家鼓励企业制定严于国家标准或行业标准的企业标准，在企业内部使用。企业标准代号为“Q”，即“企”字汉语拼音的第一个字母。